Rudolf Berens-Knauf hält eine bunte Mischung an Kühen aus Blonde Aquitaine, Angus und Limousin, die mit einem Blonde Aquitaine Bullen gedeckt werden. Alle Tiere leben von April bis ca. Mitte November auf den Weiden und ernähren sich von ihnen. Im Winter gibt es dann Grassilage und das was an Futtergetreide übrig bleibt in geringen Mengen.
Gemischbetrieb
67 ha Grünland, 170 ha Grünland
Vermarktet wird das Rindfleisch ausschließlich an die Bio Rind und Fleisch.
Zusätzlich zu den bewirtschafteten Flächen wird noch Landschaftspflege auf 65 ha Trockenrasen betrieben, die auch als Weide dienen, aber dennoch freigeschnitten werden müssen, um weiterhin durch die Entbuschung als Lebensraum für bestimmte Arten zu dienen. Das ist eine Maßnahme, die im Rahmen der Zertifizierung Partnerbetrieb Naturschutz erfolgt.
Bio-Schlachttiere aus Rheinland-Pfalz, Hessen, Saarland und dem südlichen NRW.